Patlıcanlı köfte

ET YEMEKLERİ / Patlıcanlı köfte

Patlıcanlı Köfte

Kullanılacak Malzemeler
1 tatlı kaşığı salça
2 adet sivribiber
2 adet Domates
6-7 diş sarımsak
1 adet Kuru Soğan
1 çay fincanı (2 dilim Ekmek İçi)
400 gr. Kıyma
3 tane Patlıcan
1 çay bardağı Sıvı Yağ
1 yemek kaşığı Tereyağ
Tuz, Karabiber,
Kimyon

Hazırlanma Şekli

*Soğanları soyun ve robotta kıyın. Kıyma, tuz, karabiber, kimyon,(hazır baharat) galeta unu (ekmek dilimlerini)yıkanmış, kıyılmış maydanozu hepsini robota yoğurun.

*Alacalı soyduğunuz patlıcanları kalın dilimler halinde yarım olarak kesin. (Keserken birden patlıcanı kesmeyin. Patlıcanın bütün olarak kalsın.) Sıvı yağı kızdırarak patlıcanları şöyle bir çevirin. Hafifçe rengi dönmüş patlıcanları yağını emdirip tepsiye yayıp tuzlayın. Hazırladığınız köfteleri kestiğiniz patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin.

*Domatesleri biberleri ve sarmısakları zevkinize göre köftelerin aralarına, üstüne yerleştirin. Bir çay bardağı suyu bir tatlı kaşığı salça ile karıştırıp gezdirin. Domatesi rendeleyin. Bir kaşık tereyağını küçük küçük parçalar halinde serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirin.